一、材质:
1、低筋小麦淀粉 2杯 (量后过筛)
2、冬小麦胚芽 1杯
3、桂格快煮燕麦片 1杯
4、黑糖 1杯 (如人少吃,还可以加1/2杯就说,虽然要加,此食谱不需要 澎胀系数剂,糖有出一些澎胀系数用途)
5、甜品 1杯 (3/4杯~1杯)
6、淡奶 1/4杯(略微常温膨松)
7、芝麻酱(有碎芝麻颗粒状的) 1/3杯(1/3杯闻的时候有芝麻味,但吃的时候没,如要吃的时候有芝麻感觉,可能加1杯)
8、蛋1颗 (搅散)
二、面的做法:
烤箱加温165℃
1、湿干料依次混和均。奶油芝士和黄豆酱需加在干料里搅碎,与白面粉料切揉成米粒状。
2、加湿料搭配透亮
3、拿一直大烤盘,烤盘内抹上薄薄鲜奶油,将混合型料导入,抹平 (越薄越脆). 160℃烤25~30多分钟。
4、烤好后将烤盘待凉1两秒钟,倒出,放凉切片。
贴士:
1、先烤每盘用茶匙舀的的方式(不太懂澎胀),约11片,剩余的料灌进大烤盘;切大面积的是人吃的,小片的是给小狗吃的。
2、这是属于硬脆型的饼干,如果要烤硬一点,烤的时间须久一点,或用薄一点,或烤好,切片之后再用低温(130℃~140℃)闷几分钟。
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